Torta de galletitas y miel

La Tarta de Galletas y Miel es una receta de postre o merienda muy fácil y práctica. ¡Este pastel de galleta y miel es perfecto para un café o cualquier otra cosa!

Ingredientes:

Galletas (1 paquete de María)
2 huevos
20 gramos de azúcar
15 gramos de azúcar
100 g de crema de leche
100 g de queso crema
38 g de mantequilla o grasa
25 g de miel
Limón
Albaricoques secos (melocotones secos en rodajas)

Preparación:

1.Para hacer este bizcocho de miel, primero corta los albaricoques secos en trozos lo más pequeños posibles. Cuanto más pequeños sean, mejor será el pastel.

2.Cuando esté listo, separe las claras de las yemas. Tenga cuidado de no romper las yemas una tras otra. Esta vez no usaremos las yemas, pero no las tires, puedes usarlas para otros trabajos de preparación. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta obtener merengue. Puedes hacerlo a mano, aunque una licuadora es perfecta. Guarda los merengues en el frigorífico.

3.Ahora, bate la crema de leche con la siguiente parte del azúcar hasta que la crema quede esponjosa. La crema debe estar muy fría y luego mezclarse con queso crema y albaricoques secos picados. Mezcle lentamente para combinar y crear un movimiento oscilante. El resultado final debe ser imprescindible.

4.Poner la mantequilla en un bol y derretir en el microondas.

5.Disuelva la miel en 1/2 taza de agua hasta que se convierta en almíbar. Será más soluble si el agua está a temperatura ambiente, no fría.

6.Por otro lado, tritura las galletas. Puedes hacerlo manualmente usando una licuadora o procesador.

7.Divida las migas de galleta en dos partes. Mezcle la mitad de la galleta con la mantequilla y la ralladura de limón (tenga en cuenta que solo la parte amarilla es para darle sabor, no la parte blanca para el sabor amargo). Mezclar la otra mitad con el jarabe de miel.

8.Coloque algunas galletas de mantequilla en el fondo del molde para hornear rectangular extraíble. El aplanamiento deja una base bien formada.

9.Cubrir con una capa de merengue y cubrir con una capa de galletas de miel. Agregue otra capa de queso crema, otra capa de galletas de miel y otra capa de merengue hasta que todas las capas estén listas.

10.Cuando termine, extienda una capa de galletas de mantequilla.

11.Por último, mete las galletas y la tarta de miel en la nevera durante toda la noche o al menos 5/6 horas. Servir la masa terminada con galletas y miel, muy fría y cortada en trozos pequeños.

Ya lista servir la torta de galletitas y miel bien fria y cortada en porciones. Disfrutar !!!