Cheesecake de dulce de leche

El postre de hoy les dejo es una rica tarta de queso con leche, mi favorita es que no necesita horno!

Ingredientes:

Para la base:
200 g de galletas con pepitas de chocolate
90 g de mantequilla

Para el relleno:
350 g de leche azucarada
350g queso crema
200 ml de crema de leche
1 paquete de gelatina regular, si no tiene y desea usar almohadillas de gelatina, debe usar 3 paquetes de gelatina prehumedecida en agua fría.

Cobertura:
75 gramos de chocolate semidulce
25 g de mantequilla

Pasos:

Preparamos la base del cheesecake:
1)Muele las galletas con un procesador de alimentos o licuadora, mezclando bien hasta que casi nos quede masa para galletas. También puedes molerlos a mano. Vierta las galletas en un tazón y reserve.

2)Derrita la mantequilla hasta que quede líquida, agréguela a las migas de galletas y mezcle bien hasta que tenga una masa para galletas.

3)Forramos la circular desmontable de 22 cm de diámetro con pergamino o pergamino, incluyendo la pared y la base.

4)Por último, cubrimos el fondo del molde con papel, la mezcla de galletas la podemos usar para triturar hermosamente la mezcla, tenemos una base de galletas integrada muy bonita. Reservar en el frigorífico hasta que se haga el relleno.

Preparamos el relleno:
5)En un tazón, mezcle el dulce de leche y el queso crema, luego agregue la crema y bata para combinar.

6)Luego preparamos la grenetina de acuerdo a las instrucciones del paquete y la agregamos a la mezcla de dulce de leche, revolviendo bien para que se incorpore a la mezcla. Si está usando copos de gelatina, asegúrese de enfriarlos en agua fría y agréguelos a la receta.

7)Dejar la preparación resultante sobre las galletas que sacamos antes del congelador.

8)Coloque en el refrigerador 3 o 4 horas o toda la noche, luego adorne con glaseado de chocolate.

9)Recomiendo removerlo unas horas antes de servir para conseguir la textura perfecta de este cheesecake de leche. Posa con mucho cuidado.

Cobertura de chocolate:
10)Para el glaseado de chocolate, derretir el chocolate y la mantequilla en una charola para horno o microondas, colocar en una manga pastelera, y decorar el cheesecake con hilo o cualquier otro método.

Espero que disfrutes de este delicioso pastel de queso con leche.